Réservez dès maintenant votre table au 02 40 23 92 12 !
♦ menu complet à 55 € par personne ♦
♦ menu avec poisson OU viande à 49 € par personne ♦
prix net, boissons non comprises
Mise en bouche
♦ ♦ ♦
Carpaccio de Saint-Jacques et foie gras
bouillon de coquillages au thé fumé
♦ ♦ ♦
Boudin de homard et caviar
jus de carapaces à la mandarine Napoléon
et/ou
Tournedos de filet de bœuf
champignons et légumes racines
♦ ♦ ♦
Les délices de Cupidon
un réveillon dansant du Nouvel An à La Roche Mathieu !
Cocktail de bienvenue et buffet d’amuse-bouches
♦ ♦ ♦
La buchette de foie gras de canard aux pruneaux d’Agen à l’armagnac et brioche
♦ ♦ ♦
Les noix de Saint-Jacques et homard au poivre timut
caviar, beurre de champagne aux agrumes
♦ ♦ ♦
Douceur givrée
♦ ♦ ♦
Le filet mignon de sanglier rôti, jus au noix, coing fondant et légumes racines glacés
♦ ♦ ♦
Saveurs automnales
♦ ♦ ♦
Gourmandise du Nouvel an
♦ ♦ ♦
Coupe de champagne offerte pour fêter 2019
♦ menu et soirée dansante à 100 € par personne ♦
♦ prix net ♦ boissons non comprises ♦
Nombre de places limitées.
Réservation impérative par téléphone au 02 40 23 92 12.
Toute l’équipe du restaurant vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année.
Pour célébrer la 4e édition de Goût de France/Good France, le 21 mars, lendemain du printemps, 5 continents, 152 pays proposeront ensemble, des menus à la française.
C’est autour de la région Nouvelle Aquitaine, mise à l’honneur lors de cette nouvelle édition, que les 3 000 chefs, dont 1 300 chefs en France, concocteront leur menu. Les 3 300 restaurants participants auront aussi la possibilité de rendre hommage à Paul Bocuse, en intégrant dans leur menu, un plat de son répertoire ou de son inspiration. (Pour en savoir plus, cliquez ici.)
Voici le menu proposé par le chef Christophe Audic à l’occasion de cet événement :
♦ menu complet à 55 € par personne ♦
prix net, boissons non comprises
Mise en bouche
♦ ♦ ♦
Soupe de Saint-Jacques et foie gras luttée
au parfum de truffes blanches
♦ ♦ ♦
Filet de maigre rôti et son caviar d’Aquitaine
et crème de chou-fleur
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Tome brulée
♦ ♦ ♦
Tarte au citron
Le menu Saint-Valentin est proposé du 14 au 18 février au restaurant (menu unique pour la soirée du 14 février).
Réservez dès maintenant votre table au 02 40 23 92 12 !
♦ menu complet à 55 € par personne ♦
♦ menu avec poisson OU viande à 49 € par personne ♦
prix net, boissons non comprises
La mise en bouche :
truffe de foie gras
♦ ♦ ♦
Tempura de homard et Saint-Jacques aux légumes,
vinaigrette aux fruits de la passion
♦ ♦ ♦
Médaillon de lotte et bouillon de lait de coco aux épices Thaï
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Tournedos de magret de canard à la cacahuète et mangue
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Douceur de Cupidon
Le mardi 16 janvier, le Chef vous invite à le rejoindre dans sa cuisine pour un cours afin de préparer un menu complet pour le repas en table d’hôtes qui suivra. Les astuces du Chef n’auront ainsi plus de secrets pour vous ! Ce moment convivial commencera à 18 heures (table d’hôtes prévue à 20 h 30).
♦ Cours et repas (vin compris) : 60 € par personne
♦ Repas (vin compris) : 35 € par personne
Le nombre de places est limité : deux places sont encore disponibles ! Réservez vite au 02 40 23 92 12.
Le mercredi 6 décembre, le Chef vous invite à le rejoindre dans sa cuisine pour un cours afin de préparer un menu complet pour le repas en table d’hôtes qui suivra. Les astuces du Chef n’auront ainsi plus de secrets pour vous ! Ce moment convivial commencera à 18 heures (table d’hôtes prévue à 20 h 30).
♦ Cours et repas (vin compris) : 60 € par personne
♦ Repas (vin compris) : 35 € par personne
Le nombre de places est limité. Réservez vite au 02 40 23 92 12.
Comme tous les ans, retrouvez l’association Fous d’Cuisine au palais des congrès Atlantia de La Baule pour leur repas de gala. Cette édition aura lieu le lundi 4 décembre 2017.
Les réservations sont obligatoires et se font auprès d’Atlantia au 02 40 11 51 51.
♦ MENU ♦
65 € par personne, boissons comprises
(apéritif + 1 verre de vin par plat + café)
Amuse-bouche
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Saint-Jacques rôties, cappuccino de cèpes, chantilly au lard
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Médaillon ibérique aux salpicons de homard, risotto d’épeautre à la truffe
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Délice crémeux Dulcé, croustillant noisettes, cœur coulant framboise
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Mignardises
Il était une fois un réveillon dansant du Nouvel An à La Roche Mathieu….
Tout commence avec un cocktail de bienvenue et son buffet d’amuse-bouches multicolores dans la véranda.
Progressivement, vous regagnez votre table à la lueur des bougies et là, la fête des papilles commence :
Le foie gras confit, carpaccio de Saint-Jacques au parfum de truffe blanche et un cappuccino de homard à la châtaigne
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Le filet de Saint-Pierre rôti escorté d’une crème d’oursin et de pointes d’asperges vertes
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Une petite pose glacée
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Le filet de bœuf en croûte, champignons, figues et poivre des cimes
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Un petit fromage
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Et nous faisons place à la gourmandise sucrée du Réveillon
Les 12 coups de minuit résonnent et une coupe de champagne vous souhaite une Bonne Année 2018.
Au même instant, dans la véranda, la piste de danse s’anime sur des musiques variées pour commencer cette nouvelle année dans la bonne humeur.
♦ menu et soirée dansante à 98 € par personne ♦
♦ prix net ♦ boissons non comprises ♦
Nombre de places limitées.
Réservation impérative par téléphone au 02 40 23 92 12.
Toute l’équipe du restaurant vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année.
Le menu Saint-Valentin est proposé du 11 au 14 février au restaurant (menu unique pour la soirée du 14 février).
Réservez dès maintenant votre table au 02 40 23 92 12 !
*
♦ menu complet à 55 € par personne ♦
♦ menu avec poisson OU viande à 49 € par personne ♦
prix net, boissons non comprises
*
Amuse-bouche
Cappuccino de cèpes chantilly au lard
♦ ♦ ♦
Ravioles croustillantes de homard
jus de carcasses réglissé et mousseline de butternut
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Filet de bar à l’infusion de feuilles de combavas
agrumes et petits légumes
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Carré de porcelet du Morbihan rôti au curry d’hibiscus
et patate douce
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Délice de Cupidon
framboise / litchi
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Le 31 décembre 2016, l’équipe du restaurant La Roche Mathieu vous convie pour une belle soirée, « Il était une fois, un réveillon dansant » afin de faire rimer gastronomie et festivités !
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♦ menu et soirée dansante à 98 € par personne ♦
♦ prix net ♦ boissons non comprises ♦
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Cocktail de bienvenue
et buffet d’amuse-bouches
♦ ♦ ♦
Variation de foie gras de canard en 3 « mineur »
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Tarte fine de panais aux pétales de Saint-Jacques
et homard vinaigrette aux fruits de la passion
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Douceur givrée
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Suprême de pigeonneau de Bretagne au praliné de cèpes,
abatis en cromesquis et légumes racines
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Saveurs automnales
♦ ♦ ♦
Gourmandises de l’an nouveau
♦ ♦ ♦
Une coupe de champagne offerte à minuit
*
Nombre de places limitées.
Réservation impérative par téléphone au 02 40 23 92 12.
Toute l’équipe du restaurant vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année.