Cette carte est susceptible d’évoluer, en fonction des arrivages, des produits du marché et des humeurs du Chef.
Les suggestions du Chef vous seront ainsi communiquées au restaurant !
Et si on commençait par…
Les huîtres creuses n°3 de Kercabellec ♦ 12 € les 6 / 17 € les 9 / 22 € les 12
Les bulots mayonnaise ♦ 9 €
Le foie gras de canard, rhubarbe confite et vinaigre de fraises ♦ 15 €
Le carpaccio de saumon confit à la betterave salade de jeunes
pousses et pickles d’oignons rouges ♦ 10 € le petit / 14 € le grand
Les tomates anciennes, burrata, pastèque, basilic et menthe ♦ 10 €
Le petit jardin de légumes crus et cuits, crémeux de chèvre et sa glace ♦ 10 €
Les bols
uniquement au déjeuner, sauf jours fériés
Le bol saumon mariné, quinoa, houmous, carotte, chou, avocat, radis pousses et germes ♦ 15 €
Le bol version végétarienne ♦ 12 €
Les poissons
La choucroute de la côte : poissons, fruits de mer en cocotte, beurre blanc et chou cuit maison ♦ 23 €
Le filet de cabillaud à la plancha, caponata, houmous et câpres à queue ♦ 19 €
La frégola sarda au demi-homard bleu rôti et son coulis de carapace ♦ 29 €
Les sardines grillées, beurre d’anchois, pommes grenailles ♦ 15 €
Les médaillons de lotte au lait de coco et épices thaï ♦ 22 €
Les viandes
L’onglet de bœuf sauce au poivre et pommes de terre nouvelles ♦ 19 €
Le pavé de veau à la crème de morilles, foie gras et ses petits légumes ♦ 21 €
Le hamburger Mathieu ♦ 18 €
Steak haché de bœuf français, tomates confites, curé nantais, langouille, salicornes et frites de patates douces
Les gourmandises
L’assiette de fromages et salade ♦ 8 €
Le baba au rhum et sa crème chantilly ♦ 8 €
La fameuse profiterole glace vanille, chocolat Ariaga chaud ♦ 8 €
La pavlova aux fraises, crème mascarpone et gelée d’hibiscus ♦ 8 €
Le kouign-amann coulis aux fruits de la passion ♦ 8 €
La coupe de fruits rouges de chez Burban ♦ 8 €
Le café gourmand : réductions sucrées pour accompagner votre café ♦ 8 €
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Prix nets.
Merci de nous signaler toutes allergies lors de la commande.
