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Et si on commençait par…
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Le foie gras de canard au Pineau des Charentes, chutney de melon, groseilles et jeunes pousses ♦ 22,00 €
Le cannelloni de poulpe et thon marinés, mousseline de
chou-fleur, coulis de crustacés et caviar de hareng ♦ 21,00 €
La truite de mer en gravlax, légumes croquants et son
gaspacho d’artichaut à l’orange ♦ 19,00 €
Les tomates multicolores, burrata, melon et coques de nos côtes ♦ 18,00 €
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Les fruits de mer
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Les huîtres creuses de Kercabellec ♦ 12 € les 6 / 18 € les 9 / 24 € les 12
Les palourdes farcies ♦ 10 € les 6 / 18 € les 12
Les crevettes roses ♦ 9,50 €
Les langoustines (300g) ♦ 21,00 €
Les bulots mayonnaise ou aïoli ♦ 10,00 €
Les bigorneaux ♦ 10,00 €
Plateaux de fruits de mer ♦ sur commande
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Les poissons
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Les poissons, suivant les arrivages et l’humeur du chef ♦ prix sur l’ardoise du jour
La choucroute de la côte : poissons, fruits de mer en cocotte, beurre blanc et chou cuit maison ♦ 27,00 €
Le bar en « croûte de sel » de Guérande, beurre blanc et petits légumes ♦ 35,00 € par personne
(minimum pour 2 personnes – 30 min d’attente)
Le demi homard bleu…
…grillé et flambé, sauce corail et petits légumes ♦ 29,00 €
…façon burger, pain fougasse ♦ 29,00 €
…froid mayonnaise et légumes croquants ♦ 29,00 €
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Pour les végétariens
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Les tomates multicolores, melon, câpres à queues et olives, gaspacho d’artichaut à l’orange ♦ 17,00 €
La grande assiette de légumes chauds variés ♦ 16,00 €
La grande assiette de légumes chauds variés avec fromages ♦ 20,00 €
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Et pourquoi pas de la viande ?
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La ballotine de lapin au Curé nantais et langouille briéronne, ratatouille au parfum de géranium ♦ 22,00 €
La cannette de Challans label rouge rôtie au café, girolles et guacamole de petits pois aux pistaches grillées ♦ 26,00 €
Le filet de bœuf race normande laitière (né, élevé et abattu en France)…
… grillé nature, pommes sautées et poêlée de légumes ♦ 25,00 €
… au poivre, flambé à l’Armagnac ♦ 27,00 €
… façon « Rossini » ♦ 29,00 €
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Une petite place pour le fromage ?
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L’assiette de 3 fromages de la région, chutney et salade ♦ 10,00 €*
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Gourmandises
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♦ 10,00 € ♦
La fameuse profiterole avec craquelin glace vanille et chocolat ariaga chaud
Le fraisier, crème mascarpone à la verveine citron et son coulis de fruits rouges
La variation de 4 chocolats :
crémeux Guanaja, croquant Dulcey, caramel Jivara et glace chocolat blanc
La tarte citron déstructurée aux trois citrons : vert, jaune et noir
Le savarin au rhum, compotée d’abricots, coulis et chantilly
La coupe de fruits rouges de La Baule et fruits rouges
(nature, chantilly ou glace)
Le café gourmand : trois réductions sucrées pour accompagner votre café Nespresso
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Boissons chaudes
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Le café Nespresso ♦ 2,50 €
Le café Nespresso décafeiné ♦ 2,60 €
Les thés et infusions ♦ 3,20 €
Notre fameux Irish coffee ♦ 10,00 €
Digestif ♦ demandez notre ardoise sur place
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Prix nets.
Merci de nous signaler toutes allergies lors de la commande.