À la carte

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Et si on commençait par…

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Le foie gras de canard mariné au rhum, mousseline de patate douce, chutney d’ananas au colombo 21,00 €
Le tartare de langoustines et tourteau, craquant de blé noir, gelée de langoustines, artichaut et vinaigrette de kiwis 20,00 €
Le ceviche de dorade et maquereau au gingembre et citron vert, coulis de concombre, tuile de parmesan et fraicheur de daïkon 18,00 €
Le pressé de lapin confit, tartare de tomates anciennes aux olives de Kalamanta et nougat de brie 18,00 €
La salade de 1⁄2 homard à la mangue, petits légumes cuits et crus vinaigrette de fraise 29,00 €

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Les poissons

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Les poissons, suivant les arrivages et l’humeur du chef prix sur l’ardoise du jour
La choucroute de la côte : poissons, fruits de mer en cocotte, beurre blanc et chou cuit maison 27,00 €
Le bar en « croûte de sel » de Guérande, beurre blanc et petits légumes 35,00 € par personne
(minimum pour 2 personnes – 30 min d’attente)
Le 1⁄2 homard bleu grillé et flambé à l’Armagnac 29,00 €
Le 1⁄2 homard bleu en cocotte, bouillon de crustacés à la vanille et petits légumes 29,00 €

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Et pourquoi pas de la viande ?

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La ballotine de volaille d’Ancenis farcie au Curé nantais, langouille et champignons 21,00 €
Le magret de canard aux carottes multicolores, fruits de la passion et poivre de Timut 26,00 €
Le filet de bœuf (né, élevé et abattu en France)…
… grillé nature, pommes sautées et poêlée de légumes 25,00 €
… au poivre, flambé à l’Armagnac 27,00 €
… façon « Rossini »  29,00 €

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Une petite place pour le fromage ?

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L’assiette de 3 fromages de la région du Maître fromager Pascal Beillevaire
avec petite salade 10,00 €*

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Gourmandises

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10,00 €

La fameuse profiterole, glace vanille et glace caramel au beurre salé, chocolat Ariaga chaud et pralin
Le baba complétement Mojito
Le macalong aux fraises et crème de pistaches et son coulis
Le cheesecake crémeux au chocolat Guanaja 70% compotée d’abricots à la lavande
La coupe de fruits rouges
Le café gourmand : réductions sucrées pour accompagner votre café Nespresso*

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Boissons chaudes

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Le café Nespresso 2,50 €
Le café Nespresso décafeiné 2,60 €
Les thés et infusions 3,20 €
Notre fameux Irish coffee 10,00 €
Digestif demandez notre ardoise sur place

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Prix nets.
Merci de nous signaler toutes allergies lors de la commande.