À la carte

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Et si on commençait par…

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Le duo de foie gras de canard, confit dans sa graisse et escalope poêlée, chutney de figues et dattes au gingembre 21,00 €
Le tartare de Saint-Jacques aux clémentines, graines de courge sur un «risotto» de butternut, saumon fumé et coulis de mâche 20,00 €
Le velouté de lentilles corail au saté, châtaignes grillées, mouillette de haddock et coques, chantilly jambon fumé 18,00 €
La terrine de chevreuil aux girolles et pignons de pin, chutney de griottes 18,00 €
Le saumon fumé de Yannick, fromage frais aux herbes et son sorbet 19,00 €
Les huîtres creuses n°3 de Kercabellec  12 : 22,00 €  9 : 17,00 €  6 : 12,00 €
Les palourdes farcies au beurre d’ail 12 : 18,00 € 6 : 10,00 €

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Les poissons

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Les poissons nobles, à préciser suivant l’arrivage  prix sur l’ardoise du jour
La choucroute de la côte : poissons, fruits de mer en cocotte, beurre blanc et chou cuit maison 27,00 €
Le bar en « croûte de sel » de Guérande, beurre blanc et petits légumes 35,00 € par personne
(minimum pour 2 personnes – 30 min d’attente)
Le homard bleu grillé et flambé à l’Armagnac, sauce corail et petits légumes prix suivant le poids et l’arrivage

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Et pourquoi pas de la viande ?

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Le paleron de bœuf cuit longuement en cocotte, légumes racines au parfum de réglisse 21,00 €
Le rognon de veau au whisky, lit de chou rouge et gaufre aux mogettes 26,00 €
Le filet de bœuf (né, élevé et abattu en France)…
… grillé nature, pommes sautées et poêlée de légumes 25,00 €
… au poivre, flambé à l’Armagnac 27,00 €
… façon « Rossini »  29,00 €

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Une petite place pour le fromage ?

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L’assiette de 3 fromages avec petite salade 8,00 €*

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Gourmandises

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10,00 €

La fameuse profiterole, glace vanille et glace caramel au beurre salé, chocolat ariaga chaud et pralin
La tarte chocolat Guanaja et praliné, petite poire pochée, cacahuètes caramélisées et tuile de Carambar
Le tajine d’ananas aux fruits secs et son gâteau nantais au rhum
Le délice pomme/framboise, crémeux Dulcey et croustillant noisette
Le tiramisu breton, palets breton et caramel beurre salé et sa glace
Le café gourmand : trois réductions sucrées pour accompagner votre café Nespresso*

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Boissons chaudes

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Le café Nespresso 2,50 €
Le café Nespresso décafeiné 2,60 €
Les thés et infusions 3,00 €
Notre fameux Irish coffee 10,00 €
Digestif demandez notre ardoise sur place

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Prix nets.
Merci de nous signaler toutes allergies lors de la commande.