À la carte

Cette carte est susceptible d’évoluer, en fonction des arrivages, des produits du marché et des humeurs du Chef.
Les suggestions du Chef vous seront ainsi communiquées au restaurant !

Et si on commençait par…

Les huîtres creuses n°3 de Kercabellec 12 € les 6 / 17 € les 9 / 22 € les 12

Les bulots mayonnaise 9 €

Le foie gras de canard, rhubarbe confite et vinaigre de fraises 15 €

Le carpaccio de saumon confit à la betterave salade de jeunes
pousses et pickles d’oignons rouges 10 € le petit / 14 € le grand

Les tomates anciennes, burrata, pastèque, basilic et menthe 10 €

Le petit jardin de légumes crus et cuits, crémeux de chèvre et sa glace 10 €

Les bols

uniquement au déjeuner, sauf jours fériés

Le bol saumon mariné, quinoa, houmous, carotte, chou, avocat, radis pousses et germes 15 €

Le bol version végétarienne 12 €

Les poissons

La choucroute de la côte : poissons, fruits de mer en cocotte, beurre blanc et chou cuit maison 23 €

Le filet de cabillaud à la plancha, caponata, houmous et câpres à queue 19 €

La frégola sarda au demi-homard bleu rôti et son coulis de carapace 29 €

Les sardines grillées, beurre d’anchois, pommes grenailles 15 €

Les médaillons de lotte au lait de coco et épices thaï 22 €

Les viandes

L’onglet de bœuf sauce au poivre et pommes de terre nouvelles 19 €

Le pavé de veau à la crème de morilles, foie gras et ses petits légumes 21 €

Le hamburger Mathieu 18 €
Steak haché de bœuf français, tomates confites, curé nantais, langouille, salicornes et frites de patates douces

Les gourmandises

L’assiette de fromages et salade 8 €

Le baba au rhum et sa crème chantilly 8 €

La fameuse profiterole glace vanille, chocolat Ariaga chaud 8 €

La pavlova aux fraises, crème mascarpone et gelée d’hibiscus 8 €

Le kouign-amann coulis aux fruits de la passion 8 €

La coupe de fruits rouges de chez Burban 8 €

Le café gourmand : réductions sucrées pour accompagner votre café 8 €

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Prix nets.
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