À la carte

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Et si on commençait par…

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Le foie gras de canard au Pineau des Charentes, chutney de melon, groseilles et jeunes pousses 22,00 €
Le cannelloni de poulpe et thon marinés, mousseline de
chou-fleur, coulis de crustacés et caviar de hareng 21,00 €
La truite de mer en gravlax, légumes croquants et son
gaspacho d’artichaut à l’orange 19,00 €
Les tomates multicolores, burrata, melon et coques de nos côtes 18,00 €

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Les fruits de mer

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Les huîtres creuses de Kercabellec 12 € les 6 / 18 € les 9 / 24 € les 12
Les palourdes farcies 10 € les 6 / 18 € les 12
Les crevettes roses 9,50 €
Les langoustines (300g) 21,00 €
Les bulots mayonnaise ou aïoli 10,00 €
Les bigorneaux 10,00 €
Plateaux de fruits de mer sur commande

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Les poissons

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Les poissons, suivant les arrivages et l’humeur du chef prix sur l’ardoise du jour
La choucroute de la côte : poissons, fruits de mer en cocotte, beurre blanc et chou cuit maison 27,00 €
Le bar en « croûte de sel » de Guérande, beurre blanc et petits légumes 35,00 € par personne
(minimum pour 2 personnes – 30 min d’attente)
Le demi homard bleu…
…grillé et flambé, sauce corail et petits légumes 29,00 €
…façon burger, pain fougasse 29,00 €
…froid mayonnaise et légumes croquants 29,00 €

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Pour les végétariens

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Les tomates multicolores, melon, câpres à queues et olives, gaspacho d’artichaut à l’orange 17,00 €
La grande assiette de légumes chauds variés 16,00 €
La grande assiette de légumes chauds variés avec fromages 20,00 €

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Et pourquoi pas de la viande ?

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La ballotine de lapin au Curé nantais et langouille briéronne, ratatouille au parfum de géranium 22,00 €
La cannette de Challans label rouge rôtie au café, girolles et guacamole de petits pois aux pistaches grillées 26,00 €
Le filet de bœuf race normande laitière (né, élevé et abattu en France)…
… grillé nature, pommes sautées et poêlée de légumes 25,00 €
… au poivre, flambé à l’Armagnac 27,00 €
… façon « Rossini » 29,00 €

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Une petite place pour le fromage ?

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L’assiette de 3 fromages de la région, chutney et salade 10,00 €*

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Gourmandises

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10,00 €

La fameuse profiterole avec craquelin glace vanille et chocolat ariaga chaud

Le fraisier, crème mascarpone à la verveine citron et son coulis de fruits rouges

La variation de 4 chocolats :
crémeux Guanaja, croquant Dulcey, caramel Jivara et glace chocolat blanc

La tarte citron déstructurée aux trois citrons : vert, jaune et noir

Le savarin au rhum, compotée d’abricots, coulis et chantilly

La coupe de fruits rouges de La Baule et fruits rouges
(nature, chantilly ou glace)

Le café gourmand : trois réductions sucrées pour accompagner votre café Nespresso

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Boissons chaudes

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Le café Nespresso 2,50 €
Le café Nespresso décafeiné 2,60 €
Les thés et infusions 3,20 €
Notre fameux Irish coffee 10,00 €
Digestif demandez notre ardoise sur place

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Prix nets.
Merci de nous signaler toutes allergies lors de la commande.