Le chemin douanier

LaRocheMathieu-millefeuillechocolat

♦ menu à 31 € par personne
  ♦ prix net – boissons non comprises 
Merci de nous signaler toutes allergies avant la commande

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La truite de mer en gravlax,
légumes croquants et son gaspacho d’artichaut à l’orange

ou

Les 6 huîtres creuses n° 3 de Kercabellec

ou

Les tomates multicolores, burrata,
melon et coques de nos côtes

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La ballotine de lapin au curé nantais et langouille,
ratatouille au géranium

ou

Les poissons selon le Chef (à voir sur l’ardoise sur place)

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Le fromage

ou

La fameuse profiterole avec craquelin glace vanille et chocolat ariaga chaud

ou

Le fraisier, crème mascarpone à la verveine citron et son coulis de fruits rouges

ou

La variation de 4 chocolats :
crémeux Guanaja, croquant Dulcey, caramel Jivara et glace chocolat blanc

ou

La tarte citron déstructurée aux trois citrons : vert, jaune et noir

ou

Le savarin au rhum, compotée d’abricots, coulis et chantilly

ou

La coupe de fruits rouges de La Baule et fruits rouges
nature, chantilly ou glace

ou

Le café gourmand :
trois réductions sucrées pour accompagner votre café Nespresso

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