Le chemin douanier

LaRocheMathieu-millefeuillechocolat

♦ menu à 31 € par personne
  ♦ prix net – boissons non comprises 
Merci de nous signaler toutes allergies avant la commande.

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Le pressé de lapin confit, tartare de tomates anciennes,
purée d’olives de Kalamanta et nougat de brie

ou

Les 6 huîtres creuses n° 3 de Kercabellec

ou

Le ceviche de dorade et maquereau au gingembre et citron vert,
coulis de concombre, tuile de parmesan et fraicheur de daïkon

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La ballotine de volaille d’Ancenis farcie au curé nantais,
langouille et champignons

ou

Les poissons selon le Chef (à voir sur l’ardoise sur place)

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Le fromage

ou

La fameuse profiterole, glace vanille et glace caramel au beurre salé,
chocolat ariaga chaud et pralin

ou

Le baba complétement Mojito

ou

Le macalong aux fraises et crème de pistaches et son coulis

ou

Le cheesecake crémeux au chocolat Guanaja 70% compotée d’abricots à la lavande

ou

La coupe de fruits rouges

ou

Le café gourmand :
trois réductions sucrées pour accompagner votre café Nespresso

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