Le chemin douanier

LaRocheMathieu-millefeuillechocolat

♦ menu à 30 € par personne
  ♦ prix net – boissons non comprises 
Merci de nous signaler toutes allergies avant la commande.

*

♦ ♦ ♦

Le velouté de lentilles corail au saté, châtaignes grillées,
mouillette de haddock et coques chantilly au jambon fumé

ou

Les 6 huîtres creuses n° 3 de Kercabellec

ou

La terrine de chevreuil aux girolles et pignons de pin, chutney de griottes

♦ ♦ ♦

Le paleron de bœuf cuit longuement en cocotte, légumes racines au parfum de réglisse

ou

Les poissons selon le Chef (à voir sur l’ardoise sur place)

♦ ♦ ♦

Le fromage

ou

La fameuse profiterole, glace vanille et glace caramel au beurre salé,
chocolat ariaga chaud et pralin

ou

La tarte chocolat Guanaja et praliné,
petite poire pochée, cacahuètes caramélisées et tuile de Carambar

ou

Le tajine d’ananas aux fruits secs et son gâteau nantais au rhum

ou

Le délice pomme/framboise, crémeux Dulcey et croustillant noisette

ou

Le tiramisu breton, palets breton et caramel beurre salé et sa glace

ou

Le café gourmand :
trois réductions sucrées pour accompagner votre café Nespresso

♦ ♦ ♦