Le chemin côtier

LaRocheMathieu-foiegrasdecanardenopera

 menu à 41 € par personne
prix net – boissons non comprises 
Merci de nous signaler toutes allergies avant la commande.

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La bûche de foie gras de canard, confit de pommes, cassis et pain d’épices

ou

Les 9 huîtres n° 3 de Kercabellec

ou

Le tartare de Saint-Jacques sur célérisotto aux coques,
jambon basque des Aldudes, copeaux de parmesan, mâche et huile de truffes

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Le cochon bicolore du Pays Basque Kintoa,
rôti au parfum de réglisse, potimarron et champignons

ou

Les poissons nobles
(à voir sur l’ardoise du jour)

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Le fromage

ou

La fameuse profiterole, glace vanille et glace caramel au beurre salé,
chocolat ariaga chaud et pralin

ou

Le gâteau moelleux aux amandes,
Grand Marnier et agrumes glace Grand Marnier

ou

La larme de chocolat praliné coco et Guanaja 70%,
crémeux yuzu et tuile de coco

ou

Le tiramisu à la mandarine et aux marrons et son muesli

ou

Le café gourmand :
trois réductions sucrées pour accompagner votre café Nespresso

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